Questão 1326883

1326883 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFPA
Orgão: UFPA

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Nutricionista - Alimentação Coletiva
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Sobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que

facilita a inspeção dos supervisores e promove o aumento da confiança do consumidor.

requer o compromisso e a conscientização da equipe operacional.

prioriza os Pontos Críticos do Produto (PCP).

pode ser aplicado ao longo de toda a cadeia de alimentos, desde a produção primária até o consumo final, devendo sua aplicação ser baseada em evidências científicas de riscos à saúde humana.

auxilia no monitoramento da padronização do produto.

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