A nutrição tem grande importância em pediatria, pois propicia crescimento e desenvolvimento adequados e sua prática correta previne doenças a curto, médio e longo prazos. Crianças que não possam receber leite materno, por alguma razão, sejam elas saudáveis ou doentes, podem se beneficiar com fórmulas adequadas à sua condição de saúde. Na prática nutricional, há disponibilidade de fórmulas poliméricas e fórmulas hidrolisadas, indicadas para diferentes situações. Na nutrição infantil, fórmulas poliméricas (I) e fórmulas hidrolisadas (II) são entendidas, respectivamente, como:
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