Questão 3996243

3996243 Ano: 2025
Disciplina: Pedagogia
Banca: FURB
Orgão: SED-SC

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Professor - Produção Alimentícia
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LegislaçãoEducação UniversitáriaEducação Superior: Decretos, Editais e Portarias

Considerando o perfil do Professor de Educação Profissional e Tecnológica (EPT) na área de Alimentos, que integra o conhecimento técnico à formação didático-pedagógica, a principal razão pela qual o professor deve dominar o Perfil Profissional de Conclusão (PPC) do curso técnico é:

O PPC permite que o professor diminua a teoria em sala de aula, focando a maior parte do tempo na prática laboratorial para atender às demandas do mercado de trabalho.

O PPC define as competências técnicas e habilidades essenciais que o egresso deve possuir, servindo de base para o alinhamento curricular, a elaboração do plano de ensino e a avaliação formativa focada na empregabilidade.

O PPC é um documento burocrático, requerido para a auditoria do Ministério da Educação (MEC), não tendo impacto direto na qualidade do ensino prático ou nas metodologias ativas.

O PPC é o principal documento de licenciamento e inspeção sanitária da planta industrial, determinando as Boas Práticas de Fabricação e a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle que devem ser implementados no laboratório didático.

O PPC estabelece a carga horária mínima para as disciplinas de Engenharia Química e Nutrição, permitindo que o professor garanta a profundidade científica da formação.

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