Relacione a coluna da direita com a da esquerda e, em seguida, assinale a alternativa que contém a sequência correta.
| 1- Gratinar |
( ) Cocção por meio de ondas
eletromagnéticas
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| 2- Cook chill |
( ) Utilizado para a conservação dos
alimentos a uma temperatura
constante
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| 3- Microondas |
( ) Alimentos ao natural, preparados e
cozidos de maneira convencional,
resfriados e estocados em baixas
temperaturas (0°C a 3°C).
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| 4- Banho-maria |
( ) Caracteriza-se pela formação de uma
crosta geralmente dourada, obtida por
polvilhamento de queijo ralado ou
farinha de rosca.
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