Questão 273123

273123 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: AMEOSC
Orgão: Pref. Iporã Oeste-SC

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Nutricionista
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Técnica Dietética e GastronomiaCereais

Proteína presente no trigo, de estrutura monomérica, que responde pela extensibilidade da massa do pão:

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