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Respondida
2428586
Ano:
2012
Disciplina:
Nutrição
Banca:
IF-CE
Orgão:
IF-CE
Provas:
Nutricionista
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Planejamento, execução e avaliação de cardápios
Para a previsão e as compras de gêneros alimentícios em um serviço de alimentação, corresponde à etapa inicial desse processo:
A
avaliação da aceitação.
B
custo do cardápio.
C
número de equipamentos.
D
elaboração do cardápio.
E
frequência de preparação do cardápio.
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