A coluna da esquerda apresenta polissacarídeos e a da direita, a característica de cada um. Numere as colunas correspondentes.

1 - Celulose

2 - Gomas

3 - Hemicelulose

4 - Glicogênio

( ) Utilizado como fixador de aroma em produtos cárneos (salsichas), lácteos (queijos, sorvetes), de confeitaria e de panificação, e ainda em produtos de preparo instantâneo.

( ) Importante nos produtos de panificação, na medida em que melhora a capacidade de reter água na farinha.

( ) Estrutura similar à da amilopectina, embora tenha grau maior de ramificação e peso molecular muito elevado.

( ) Seu principal derivado é obtido com hidróxido sódico e ácido cloroacético, sendo utilizado para aumentar a viscosidade dos alimentos, formando soluções estáveis a pH entre 5 e 10.

Marque a sequência correta.