Questão 2674725

2674725 Ano: 2022
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: Pref. São Paulo-SP

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Residência em Nutrição
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A absorção de minerais é um processo complexo, em função das diferentes estruturas e composições químicas.

Acerca desse tema, assinale a alternativa correta.

Minerais como o selênio, por se tratar de ânions, ficam disponíveis para absorção por meio do processo de quelação.

As fibras presentes nos vegetais atrapalham a absorção de ferro e, por isso, a absorção das fibras é mais eficiente quando o alimento é de origem animal.

O zinco é absorvido pelo enterócito através de canais na membrana borda em escova. Esse processo é regulado pela presença de vitamina D.

A suplementação com grandes quantidades de ferro ou zinco pode diminuir a absorção de cobre.

A absorção de ferro independe da necessidade do hospedeiro, pois o excesso desse mineral fica estocado no fígado.

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