Em relação as edificações e instalações, área externa, pisos, tetos, paredes e divisórias, portas e janelas, julgue as alternativas abaixo:

I. As instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto ou fossa séptica, não podendo estar presentes os ralos.

II. As caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas dentro da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.

III. As instalações elétricas devem estar embutidas ou protegidas em tubulações externas e íntegras de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.

Qual (is) afirmativa (s) está (ão) CORRETA (S)?