As FI de partida são recomendadas aos bebês do nascimento ao 6º mês de vida e apresentam maior proporção de proteínas do soro do leite do que caseína.

As FI de seguimento, recomendadas aos bebês a partir do 6º mês de vida, se assemelham ao leite de vaca por conterem maior proporção de proteínas do soro do que caseína.

As FI de partida e seguimento são classificadas como oligoméricas, por conta da maior concentração de proteínas do soro, as quais têm maior digestibilidade do que a caseína.

As FI monoméricas se caracterizam por apresentarem proteínas parcialmente hidrolisadas, ou seja, com predomínio de peptídeos.

As FI oligoméricas, com proteínas extensamente hidrolisadas, contendo somente aminoácidos, são recomendadas aos bebês com intolerância à lactose.