Boas práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico- sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. Sobre as boas práticas em relação à higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Substâncias odorizantes e/ou desodorantes, em quaisquer das suas formas, não devem ser utilizadas nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.

( ) A necessidade de higienização da área de preparação do alimento é apenas imediatamente após o término do trabalho.

( ) Os utensílios empregados na higienização de instalações podem ser usados para higienização das partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento, desde que devidamente identificados.

A sequência está correta em