Magna Concursos
46770 Ano: 2009
Disciplina: Nutrição
Banca: UFRN
Orgão: UFRN

No fluxograma da obtenção de hortaliças pelo calor, diversas operações são executadas, dentre elas a exaustão. Na linha de processamento, essa etapa ocorre

 

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Técnico - Alimentos e Laticínios

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