A previsão de gêneros alimentícios, para um determinado período, é uma atividade realizada em uma UAN que antecede à solicitação de compras. Essa previsão correlaciona-se com:
I. per capita líquido dos alimentos;
II. per capita bruto dos alimentos;
III. porção alimentar;
IV. a frequência de utilização do alimento;
V. número estimado de refeições a serem servidas.
Estão CORRETOS apenas os itens da opção:
