A segurança dos alimentos exclui uma série de práticas, entre os quais os de higiene, que protegem os alimentos contra a contaminação por microrganismos patogênicos, contaminantes químicos exógenos, substâncias tóxicas, desde a produção e estocagem até o processamento, preparo e administração.

Leia os itens que seguem e coloque V, se a afirmação for verdadeiro ou F, se a afirmação for falso após assinale o que se pede:

( ) A água desempenha um papel significante na contaminação dos alimentos, levando a possíveis danos a saúde.

( ) A higienização das mãos devem ser reduzidas com água e sabão, sempre antes de pegarem quaisquer alimentos principalmente os que serão servidos crus ou quando já estiverem cozidos.

( ) Colocar alimentos crus junto com alimentos cozidos no mesmo recipiente desde que respeite as normas de higiene segundo a VISA é permitido.

( ) Os alimentos que forem para a geladeira, deverão ser guardados ainda quentes e em recipiente sem tampa (não esperar esfriar), e colocados na prateleira superior da geladeira.

( ) As verduras devem ser lavadas em água corrente e depois deixar de molho em água com cloro por 30 minutos.

A ordem CORRETA de cima para baixo está na alternativa: