A digestão das proteínas, como dos demais nutrientes, ocorre pela ação de processos mecânicos, químicos e microbiológicos sobre os alimentos ingeridos pelos animais. Leia as afirmativas a seguir sobre a digestão de proteínas.

I Ao chegar ao intestino delgado, as proteínas e os polipeptídeos são submetidos às secreções pancreática e intestinal. A secreção pancreática pode ser bastante aquosa, apresentando baixo pH, sendo uma condição indispensável para ativação da proteases.

II As células parientais ou células azuis presentes na mucosa gástrica produzem HCL devido ao fato de possuirem a bomba de prótons, que é ativada por meio da gastrina, da histamina e da acetilcolina.

III No caso das aves, é no proventrículo, também chamado de estômago glandular ou verdadeiro, que tem início a digestão das proteínas através da secreção de HCL e de pepsinogênio.

IV A somatostatina é um hormônio protéico produzido pelas células delta do pâncreas, cuja ação consiste em diminuir a secreção do hormônio gastrina, o que resulta em maior produção de HCL.

Dentre as afirmativas, estão corretas