Figura 1- Lay-out de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
A Figura 1 apresenta o leiaute de uma Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN. Ao nutricionista dessa UAN foi solicitada uma proposta de reforma para melhor adequação do fluxo de produção. A alternativa que permite atender a essa solicitação diz respeito às trocas de posição de:
