Identificar precocemente o risco nutricional para intervir antes que o estado geral esteja gravemente comprometido e as chances de melhorar ou de restaurar essa condição sejam prejudicadas.

Preparar o paciente para o traumatismo cirúrgico, prevenir e evitar a piora do estado nutricional, reduzir complicações pós-operatórias, tempo de internação, mortalidade e custos hospitalares.

Monitorar a condição nutricional dando continuidade ao plano nutricional para reduzir as complicações pósoperatórias tardias e reinternações não planejadas.

Oferecer energia, fluidos e nutrientes em quantidades corretas para manter um adequado estado nutricional ou retardar a progressão da desnutrição.