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Respondida
2834839
Ano:
2023
Disciplina:
Nutrição
Banca:
FUNDATEC
Orgão:
IF-SC
Provas:
Técnico de Laboratório - Agroindústria
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) envolvem procedimentos pré-operacionais e operacionais. São procedimentos pré-operacionais do PPHO:
A
Processos de obtenção, transformação e estocagem de produtos alimentícios.
B
Limpeza e sanitização das instalações e equipamentos industriais.
C
Identificação de eventuais perigos biológicos, químicos ou físicos na industrialização.
D
Medidas de controle para possíveis acidentes biológicos, químicos ou físicos na industrialização.
E
Detalhamento técnico de todo o processo de transformação ocorrido na indústria alimentícia.
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