identificação dos perigos e estabelecimento das medidas preventivas; determinação dos pontos críticos de controle; estabelecimento dos limites para as medidas preventivas; estabelecimento dos procedimentos de ação corretiva, caso ocorra um desvio do limite crítico; estabelecimento dos procedimentos de verificação; estabelecimento dos procedimentos de registro

identificação dos perigos e estabelecimento das medidas preventivas; determinação dos pontos críticos de controle; estabelecimento dos limites críticos para as medidas preventivas; estabelecimento dos procedimentos para monitorização dos limites críticos; estabelecimento dos procedimentos de ação corretiva, caso ocorra um desvio do limite crítico; estabelecimento dos procedimentos de verificação; estabelecimento dos procedimentos de registro

identificação das medidas preventivas; estabelecimento dos limites críticos para as medidas preventivas; estabelecimento dos procedimentos para monitorização dos limites críticos; estabelecimento dos procedimentos de ação corretiva, caso ocorra um desvio do limite crítico; estabelecimento dos procedimentos de verificação; estabelecimento dos procedimentos de registros

identificação dos perigos e certificação de origem da matériaprima; estabelecimento dos limites críticos para as medidas preventivas; estabelecimento dos procedimentos para monitorização dos limites; estabelecimento dos procedimentos de verificação; estabelecimento dos procedimentos de registros