Tampões são sistemas aquosos utilizados para manter o pH em valores definidos ou permitir pouca variação em torno desse valor. Em diversas análises, o seu uso é indispensável, pois variações de pH alteram reações químicas ou inibem a formação de alguma substâncias. A capacidade tamponante máxima de um sistema tampão ocorre quando:
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Técnico de Laboratório - Engenharia de Alimentos
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