Sobre o armazenamento e a conservação dos alimentos, analise as assertivas abaixo:

I Quando o leite é pasteurizado, torna-se isento de microorganismos e pode ser armazenado em temperatura ambiente.

II Os alimentos liofilizados têm período de estocagem de até 6 meses.

III Frutas, legumes e verduras são alimentos refrigerados que podem permanecer em temperaturas mais altas.

IV A disposição dos alimentos na geladeira faz diferença; quanto mais espalhados dentro da prateleira correta, melhor.

Está CORRETO apenas o que se afirma em: