Especiarias e ervas aromáticas mesclam-se em uma mistura de sabores difícil de catalogar ou identificar. De acordo com o conceituado dicionário gastronômico Larousse gastronomique, as especiarias distinguem-se dos condimentos ou das ervas aromáticas na medida em que o seu sabor supera o aroma. O mesmo dicionário considera ervas aromáticas as folhas frescas ou secas de plantas ou ervas as mais diversas. Quanto ao tipo de especiarias ou ervas e sua utilização, relacione as colunas abaixo e marque a opção correta:

Ervas:

(1) Açafrão

(2) Canela

(3) Páprica

(4) Urucum

Utilização

( ) Usado(a) na indústria alimentícia como corante para dar vida aos pratos.

( ) Ingrediente fundamental das paella, risotos, peixes, aves, molhos.

( ) Utilizado(a) na cozinha quente e confeitaria em bolos, pães, bebidas.

( ) Possui denominação doce ou picante, utilizado(a) em molhos, carnes.

É correto afirmar que a sequência correta é: