Questão 2147087

2147087 Ano: 2015
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFMA
Orgão: UFMA

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Químico
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Sobre a análise de resíduos e contaminantes, assinale a alternativa correta.

A principal fonte de erros na análise de resíduos é na operação dos equipamentos utilizados, visto que os métodos são todos instrumentais.

A determinação de poluentes orgânicos em água consiste, essencialmente, de três passos: amostragem, preparação e análise da amostra. Destes passos, a preparação da amostra é normalmente o mais demorado e tedioso.

Os métodos de controle de resíduos e contaminantes em produtos de origem animal são análise rápidas e não necessitam de preparo de amostra, visto que utilizam instrumentação sofisticada.

Os métodos multi-resíduos possuem a vantagem de, em uma única análise, ser possível determinar todos os resíduos de pesticidas e micotoxinas em diversas matrizes, utilizando apenas um equipamento, além disso, são rápidos e de baixo custo.

O monitoramento de resíduo e contaminantes em alimentos segue as recomendações da EPA USA e é realizado por meio da verificação da presença e dos níveis de resíduos de substâncias químicas potencialmente nocivas à saúde do consumidor, tais como resíduos de produtos de uso veterinário, agrotóxicos e de contaminantes químicos.

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