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Respondida
3294737
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
IDESG
Orgão:
Pref. Varre-Sai-RJ
Provas:
Cozinheiro
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
O processo de higienização tem como objetivo eliminar ou reduzir a contaminação microbiológica, minimizando os riscos de transmissão de agentes causadores de doenças. Nesse sentido, assinale a alternativa INCORRETA:
A
Os utensílios utilizados na higienização das áreas de manipulação de alimentos devem ser exclusivos, não podendo ser utilizados na higienização de sanitários ou vestiários.
B
Não se deve jogar água no fogão enquanto o equipamento estiver quente.
C
As paredes e janelas devem ser limpas diariamente.
D
No interior da geladeira deve-se esfregar e lavar as paredes, piso e o teto utilizando esponja e sabão.
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