Questão 3408945

3408945 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: BRB
Orgão: Pref. Lajedinho-BA

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Nutricionista
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Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

Considerando a importância das condições sanitárias na técnica dietética, assinale a alternativa correta:

As condições sanitárias não têm impacto significativo na qualidade dos alimentos preparados na técnica dietética.

A ausência de boas práticas de higiene pode resultar na contaminação dos alimentos, comprometendo a segurança alimentar e a saúde dos consumidores.

A lavagem das mãos antes do preparo dos alimentos na técnica dietética não é tão importante, uma vez que o cozimento posterior elimina quaisquer microorganismos presentes.

A manipulação inadequada dos alimentos não representa risco para grupos vulneráveis, como crianças, idosos e imunocomprometidos.

A utilização de utensílios de cozinha compartilhados entre alimentos crus e alimentos prontos para consumo não é uma prática preocupante na técnica dietética.

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