Em relação ao valor nutritivo, analisar os itens abaixo:

I - As proteínas de origem animal são nutricionalmente melhores do que as de origem vegetal, sendo exceções as proteínas da soja e das castanhas de caju e do Pará.

II - O ferro animal é superior àquele encontrado em vegetais.

III - As gorduras animais, ao contrário das vegetais, têm maior valor nutritivo.

Está(ão) CORRETO(S):