A recomendação de carboidratos para pacientes com diabetes tipo 2 pode ser menor que 45% do valor energético total (VET), desde que seja prescrita de forma individualizada e acompanhada por profissional especializado.

A sacarose e os alimentos contendo sacarose devem contribuir com no máximo 10% do valor energético total (VET), uma vez que aumentam a glicemia mais do que outros carboidratos quando ingeridos em quantidade equivalente.

A recomendação diária de fibra alimentar para pacientes com diabetes mellitus tipo 2 é de no mínimo 14 gramas por 1000 kcal/dia, e no diabetes tipo 1 com síndrome metabólica é de 20 gramas por 1000 kcal/dia.

O consumo de frutas por pacientes com diabetes tipo 2 deve ser limitado a no máximo 2 a 4 porções de frutas por dia, sendo pelo menos uma fruta rica em vitamina C (frutas cítricas).

A suplementação de vitaminas e minerais, em especial os nutrientes antioxidantes, é aconselhável para o controle glicêmico em pacientes com diabetes tipo 2.