Magna Concursos
62586 Ano: 2008
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Analise as afirmativas abaixo em relação às câmaras frigoríficas.

I - O nível do piso deve ser mais alto que o da área externa, para facilitar o escoamento da água.

II - Devem ser dotadas de antecâmara, para proteção térmica.

III- O revestimento deve ser de material lavável e resistente.

 

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