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Respondida
405140
Ano:
2013
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFG
Orgão:
IF-Goiano
Provas:
Nutricionista
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Doenças transmitidas por alimentos - DTA´s
Vários fatores contribuem para os surtos de doenças transmitidas por alimentos. Dentre os fatores que influem na multiplicação dos agentes patogênicos, pode-se citar o seguinte:
A
aquecimento ou cocção insuficiente.
B
reaquecimento insuficiente.
C
refrigeração inadequada.
D
práticas inadequadas de manipulação.
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