Questão 1059294

1059294 Ano: 2010
Disciplina: Veterinária
Banca: VUNESP
Orgão: CEAGESP

Provas:

A delimitação física do estabelecimento de abate de animais de corte em áreas "suja" e "limpa" tem a finalidade de

impedir a circulação de pessoas estranhas à matança, como operadores de máquinas e supervisores de equipamentos.

reduzir a contaminação das carcaças e vísceras durante as várias etapas de abate.

definir áreas distintas para o abate de emergência e a matança normal.

isolar os setores de coleta de resíduos sólidos e líquidos gerados no abate.

delimitar fisicamente o início da inspeção de vísceras e carcaças.

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