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Respondida
1042582
Ano:
2017
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
AOCP
Orgão:
Pref. Pinhais-PR
Provas:
Nutricionista
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Tecnologia de Alimentos
Métodos de Conservação dos Alimentos
O tipo de congelamento mais indicado é o
A
rápido, com formação de cristais pequenos.
B
lento, com formação de cristais pequenos.
C
lento, com formação de cristais grandes.
D
rápido, com formação de cristais grandes.
E
lento, sem a formação de cristais.
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