Com relação ao equacionamento e condução de um processo fermentativo, operado em sistema contínuo ideal, conforme mostrado na Figura 1, analise as afirmativas a seguir.

Figura 1: Sistema contínuo em um único estágio, sem reciclo de células. Fonte: Borzani, 2001

Onde F é a vazão volumétrica de alimentação de meio (L/h), X é a concentração de células (g/L), S é a concentração de substrato limitante (g/L) e P é a concentração de produto (g/L). O subscrito “o” indica as variáveis na corrente de alimentação do reator.

I. Considerando o volume do reator constante, o balanço material para o microrganismo pode ser escrito como !$ V\ \dfrac{dX}{dt}=FX_0-FX+V\ \left(\dfrac{dX}{dt}\right)_{crescimento}. !$

II. Sendo μ a velocidade específica de crescimento, a velocidade global instantânea de crescimento pode ser escrita por !$ \left(\dfrac{dX}{dt}\right)_{crescimento} !$ = !$ \mu !$!$ X !$.

III. A “vazão específica de alimentação” ou “taxa de diluição” (D) pode ser equacionada como a razão entre a vazão volumétrica de alimentação e a vazão volumétrica de saída do reator.

IV. Considerando o estado estacionário, a velocidade específica de crescimento celular (μ) é igual à “vazão específica de alimentação” ou “taxa de diluição”, comumente expressa por D.

V. Em regime permanente, é possível controlar a velocidade específica de crescimento das células por meio da vazão de alimentação de meio no reator.

Estão CORRETAS: