Magna Concursos
2396407 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: FADESP
Orgão: PM-PA
Com relação ao lactário, julgue os itens abaixo, colocando (V) para as afirmativas verdadeiras e (F) para as falsas.
( ) Um lactário que possui !$ 30m^2 !$, a área disponível para a sala de preparo e para a ante-sala corresponde a !$ 6m^2 !$ e !$ 15m^2 !$, respectivamente.
( ) No lactário, a área física propicia operações com fluxo unidirecional de forma a evitar a contaminação cruzada.
( ) É recomendado no lactário que o pé direito seja de 4,2 metros, por ser um local que precisa de uma ampla ventilação.
( ) A ventilação pode ser natural ou forçada por ar condicionado, capaz de garantir conforto térmico e aberturas com sistema de proteção para evitar a entrada de agentes contaminantes.
( ) Dentre os equipamentos e/ou utensílios utilizados no lactário destacam-se: galheteiros, autoclave, filtro de água, liquidificador, lavadora com jato, lavador e fervedor elétrico para bicos.
Marque a alternativa CORRETA.
 

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