De acordo com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (MS, 2013), as estratégias direcionadas à Promoção da Alimentação Adequada e Saudável envolvem diversos ambientes, entre eles, as escolas. Assim, de acordo com a Resolução no 06, de 08 de maio de 2020 (ME, FNDE), que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, os cardápios escolares devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de alguns alimentos, como produtos cárneos, a, no máximo,