Questão 1366034

1366034 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

Provas:

Técnico de Laboratório - Agroindústria
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Espécies de AlimentosCarne

Assinale a alternativa CORRETA em relação ao fluxograma de abate de aves:

Atordoamento, sangria, depenagem, evisceração, acabamento, resfriamento, frango inteiro, embalagem, resfriamento, congelamento.

Insensibilização, sangria, depenagem, evisceração, acabamento, pré-resfriamento e resfriamento, frango inteiro, embalagem, congelamento.

Pendura, insensibilização, sangria, escaldagem, depenagem, evisceração, pré-resfriamento e resfriamento, frango inteiro, embalagem, resfriamento rápido.

Pendura, sangria, depenagem, escaldagem, evisceração, pré-resfriamento e resfriamento, acabamento, frango inteiro, resfriamento, congelamento.

Insensibilização, sangria, depenagem, acabamento, evisceração, pré-resfriamento e resfriamento, frango inteiro, embalagem, resfriamento.

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