As vitaminas e os minerais são compostos orgânicos essenciais para o bom funcionamento do organismo, sendo importantes para funções bioquímicas específicas no corpo. De modo geral, esses micronutrientes devem ser obtidos por meio da dieta e desempenham funções metabólicas como cofatores enzimáticos, antioxidantes, catalisadores e participantes do metabolismo hormonal. As deficiências de micronutrientes podem ser assintomáticas ou se manifestar por sinais e sintomas clínicos específicos. Escolha a alternativa que corresponde a sequência correta (V) para verdadeiro e (F) para falso nas afirmativas abaixo sobre as vitaminas e minerais.

( ) A recomendação de vitamina A para homens e mulheres adultas é de 200 e 400 μg/dia, respectivamente.
( ) A vitamina E tem sido empregada para melhorar a função cognitiva em pacientes com Alzheimer e reduzir eventos hemorrágicos.
( ) Indivíduos com doença celíaca, que podem apresentar deficiência de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), B12 e ácido fólico.
( ) A deficiência de vitamina B12 e ácido fólico é comum em indivíduos saudáveis. Ingestões diárias de vitamina B12 e ácido fólico inferiores a 2,4 e 400 μg, respectivamente, em adultos saudáveis, podem predispor às manifestações de deficiências.