Não são necessárias separações entre as diferentes atividades para evitar a contaminação cruzada.

As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos podem utilizar fechamento simples, porém as portas dos sanitários devem ser dotadas de fechamento automático.

As caixas de gordura e de esgoto devem estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos.

Nas áreas externas do estabelecimento, é permitida a presença de animais.

A manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios não é obrigatória.