No que diz respeito ao planejamento das unidades de alimentação, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas:

I.A utilização de ventiladores nas áreas operacionais não é permitida, visto que pode prejudicar a segurança alimentar.

II.Sempre é recomendável incluir janelas que facilitem a circulação de ar nos projetos de unidades de alimentação.

III.A temperatura ambiente recomendada para as áreas de produção deve estar entre 30 °C e 38°C, e a umidade, entre 80% e 90%.

É CORRETO o que se afirma em: