O colostro de uma gestação pré-termo tem 3 g/dL de lactose e é hiperproteico, com 3,8 g/dL de proteína.

O colostro é secretado até o décimo dia após o parto e tem, na gestação a termo, cerca de 60 calorias/dL e 3,3 g/dL de proteína

O leite humano pasteurizado apresenta a mesma composição biológica do leite humano cru, uma vez que o processo de pasteurização do leite preserva os fatores de proteção do leite.

O leite maduro de uma gestação pré-termo tem mais lactose e gordura do que o leite de vaca.

O leite maduro de uma gestação a termo é mais proteico do que o colostro, mas com menor teor de lactose.