A alimentação fornece nutrientes necessários ao correto funcionamento do organismo. Esses nutrientes, entre outras funções, podem ser metabolizados para a geração de energia ou para a síntese de novas proteínas, participam como coenzimas de reações metabólicas e estimulam a secreção de hormônios.
Em relação à bioquímica nutricional, julgue os itens a seguir.
Uma pequena proporção de ácidos graxos usados pelo corpo é suprida pela dieta, enquanto grande parte das necessidades é suprida pela conversão de carboidratos e proteínas da dieta em triacilgliceróis.
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