De acordo com a portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, para atividades realizadas em câmaras frias, é obrigatório o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPI), como