O questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA.) fornece informações quantitativas sobre o consumo alimentar.

No recordatório de 24 horas, por meio de entrevista diretiva, obtêm-se informações quantitativas sobre o consumo alimentar nas últimas 24 horas, desde o primeiro alimento ingerido ao acordar até o último antes de deitar.

O registro diário de consumo alimentar ou registro alimentar é um método em que o indivíduo registra, no momento do consumo, todo alimento e bebida consumidos em um período de um dia, uma semana, um mês ou um período mais longo, sendo mais utilizado o registro de três, cinco ou sete dias.

No questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA.) o indivíduo registra ou descreve sua ingestão usual com base em uma lista de diferentes alimentos e em sua frequência de consumo por dia, semana, mês ou ano.