Segundo a Anvisa, geleia de fruta é o
produto preparado com frutas e/ou sucos
ou extratos aquosos delas, podendo
apresentar frutas inteiras, partes e/ou
pedaços sob variadas formas. Além
de frutas ou suco de frutas, assinale a
alternativa que apresenta os três outros
ingredientes essenciais na fabricação de
geleias convencionais.
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Técnico de Laboratório - Tecnologia de Alimentos
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