Sobre cookies e gerenciamento de cookies em PHP, considere as assertivas abaixo:

I. Cookies são um mecanismo para guardar dados no navegador remoto.

II. A função setcookie precisa ser chamada antes que qualquer outro dado seja enviado ao navegador para que os cookies sejam definidos corretamente.

III. Os cookies são enviados juntamente com o corpo da mensagem HTTP.

Quais estão corretas?