O grupo dos Coliformes Totais é composto por bactérias da família Enterobacteriaceae, capazes de fermentar a lactose com produção de gás, quando incubados a 35-37°C, por 48 horas. São bacilos gram-negativos e não formadores de esporos. Nesse grupo, há uma espécie de bactéria que tem o trato intestinal do homem e dos animais como= único habitat primário.
Essa afirmativa refere-se à:
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Técnico de Laboratório - Alimentos e Laticínios
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