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O setor emprega quase 70% da mão de obra no campo e é responsável pela segurança alimentar dos brasileiros, produzindo 70% do feijão, 87% da mandioca, 58% do leite, 59% do plantel de suínos, 50% das aves, 30% dos bovinos e, ainda, 21% do trigo consumido.

(Sampaio, Fernando e S. Sucena, Ivone S., Geografia. São Paulo: Edições SM, 2010. p. 25)

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