Questão 3222129

3222129 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. Criciúma-SC

Provas:

Em relação às compras na UAN, é INCORRETO afirmar que:

O cardápio dita as necessidades operacionais.

A previsão de compras é a atividade anterior à solicitação de compras.

Os gêneros perecíveis deverão ser entregues duas a três vezes por semana ou até diariamente, como é o caso do pão.

Ao fazer a previsão de compras, deve-se observar os estoques para que estes sejam reduzidos, a fim de diminuir o capital investido.

A previsão do custo final de uma compra é feita com base no peso líquido dos alimentos.

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