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2238197 Ano: 2015
Disciplina: Química
Banca: UFMG
Orgão: UFMG
Nos diversos alimentos que consumimos, podemos identificar substâncias responsáveis pela cor e pelo sabor. Por exemplo, a bixina é usada como corante de alimentos, a capsaina é o princípio ativo característico (sabor) das pimentas e o aspartame, um adoçante. Nas estruturas dessas substâncias, podemos identificar diversos grupos funcionais.
Marque a alternativa CORRETA que apresenta as funções orgânicas presentes em pelo menos uma das estruturas abaixo.
Enunciado 3157838-1
 

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