Na produção de álcool, as usinas utilizam, como matéria-prima, uma solução de açúcar, conhecida por melaço, obtida a partir da cana-de-açúcar. Nesse processo, dilui-se o melaço até atingir uma concentração em açúcar inferior a 17%. Esta solução, chamada de mosto, é fermentada com leveduras, dando origem ao vinho fermentado, que possui uma concentração em álcool de aproximadamente 10%. O vinho obtido é então destilado, em torres de pratos ou recheadas, onde o álcool é purificado até atingir concentrações que variam de 92% (álcool hidratado) a 99,3% (álcool anidro), conforme o produto desejado.

Nesse processo, o vinho pode ser considerado uma mistura binária de álcool e água. A figura abaixo representa o diagrama TXY (temperatura versus composição das fases líquida e vapor) da mistura binária álcool/água à pressão atmosférica. Nota-se que esta mistura é azeotrópica, sendo a composição molar em álcool, no ponto de azeótropo (c₃), aproximadamente 89,43%.

A esse respeito, considere as afirmações abaixo.

I – A região delimitada pelas duas curvas no diagrama corresponde a uma solução homogênea composta por líquido e vapor.

II – A mistura de álcool e água apresenta um forte desvio negativo da Lei de Raoult, o que é evidenciado pela formação de um azeótropo na concentração molar c₃.

III – O líquido resultante da condensação de um vapor com fração molar de etanol igual a 0,4, à temperatura do seu ponto de orvalho, terá uma fração molar igual a 0,4.

IV – No azeótropo, as composições das fases vapor e líquida, apesar de diferentes, não se alteram no decorrer do processo de destilação.

V – Uma mistura líquida saturada com 40% molar de etanol estará em equilíbrio com um vapor saturado de composição igual a c₂.

É(São) correta(s) APENAS a(s) afirmação(ões)