O teor de proteína em um alimento é determinado indiretamente, pois sua determinação se fundamenta na característica química deste nutriente de possuir em sua molécula o átomo de nitrogênio, ou seja, o que é analisado é o teor de nitrogênio da amostra. Assim sendo, assinale dentre os métodos relacionados a seguir, qual o comumente utilizado na determinação do teor total de nitrogênio.